关于《重庆市散装食品经营管理规范》的相关问答

您当前的位置：首页>政务公开>政策解读>政策问答>问答专题>关于《重庆市散装食品经营管理规范》的相关问答

为规范散装食品经营行为，保障食品安全，根据相关法律法规制定本规范。

适用于重庆市内销售散装食品的各类经营主体。

散装食品是如何定义的？

指无定量包装或容器、需称重或计件销售的食品，包括无包装及称重或计件后添加包装的食品。部分半成品、调味品及直接食用的食品参照直接入口散装食品管理。

从事散装食品销售需要取得哪些证件？

食品经营者需取得《食品经营许可证》或《食品摊贩备案证》；食品生产者通过网络销售需取得《食品生产许可证》或《食品生产加工小作坊登记证》；有现场加工行为的需取得相应经营项目许可；无实体门店的互联网食品销售经营者不得申请散装熟食销售。

经营者对经营场所和设施设备有哪些要求？

经营场所应与食品品种、数量相适应，远离污染源，有区域划分和隔离措施，现场加工场所应符合餐饮服务要求。

设施设备应包括清洗、消毒、温控等设备，保证卫生条件，接触食品的材料应安全卫生，销售冷藏、冷冻食品应配备相应设备并显示温度，试吃样品应与销售食品区分并配备试吃工具和提示标牌。

问答专题

更多>>