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带您认识“包装饮用水”（上）

日期： 2024-07-30

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水和大家的生活息息相关，当口渴想买瓶水喝，映入眼帘的是各式各样的水：山泉水、矿泉水、纯净水……怎么一个“水”就有这么多品种？各种包装饮用水之间有什么区别？别急，喝口水压压惊，我向您娓娓道来。

一、包装饮用水怎么分类？

日常生活中我们常见的包装饮用水按食品安全国家标准分类，主要分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水。

（一）饮用天然矿泉水

根据《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）的定义，饮用天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。饮用天然矿泉水包括含气、充气、无气以及脱气天然矿泉水，不管是哪种天然矿泉水，都应符合《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）的要求。

天然矿泉水中一般会含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，所以很多矿泉水的标签上会标注“若有少量的天然矿物盐沉淀属正常现象，可放心饮用”的类似字样，天然矿泉水能满足人体的生理机能，更易渗入细胞被人体吸收，适量饮用对人体有益。

（二）饮用纯净水

根据《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）的定义，饮用纯净水是指以来自公共供水系统的水（即我们常说的自来水）为生产用源水，通过蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的水净化工艺，加工制成的包装饮用水，如我们超市常见的“蒸馏水”就是饮用纯净水。

而对水源净化的过程中，基本除去了水中的一切杂质，同时也会把对人体有益的钙、镁、铁、锌等物质一并去除，仅剩的物质就是水（H2O）。

（三）其他饮用水

其他饮用水品种较多，根据《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）的定义，其他饮用水是以水质符合生活饮用水要求的地表水或地下水为水源，仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方式，不改变水的基本物理化学特征的自然来源饮用水，如山泉水；或以自来水为生产用源水，经适当的加工处理，可适量添加食品添加剂（使用应符合标准规定），但不得添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水，如常见的矿物质水就是在纯净水的基础上根据人体的需要，添加了适量含镁、钾等矿物质元素的水。

通俗地说，其他饮用水其实就是饮用天然矿泉水和饮用纯净水之间的折衷。日常饮用水中的微量矿物质对人体有重要作用，而其他饮用水较饮用纯净水中矿物质和微量元素含量高，但又不如饮用天然矿泉水中含量、种类丰富。

不管是饮用纯净水还是其他饮用水，都应符合《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）的要求，只要符合国家标准要求的，都可以放心适量饮用。

二、选购建议

选择合适的包装饮用水对人体健康和生活品质很重要，在这里给大家提一些选购建议：

1.要根据自己的身体需求选择不同类型的包装饮用水，例如，矿泉水含矿物质和微量元素，适宜长期饮用；纯净水则是一种无杂质但也无营养物质的水，不宜长期单一饮用。

2.注意饮用水的保质期和储存环境，避免饮用过期或受污染的水。

3.注意饮用水的感官质量，如有异色、异味、浑浊、有絮状物或杂质的产品不要饮用。

4.选择正规渠道购买的产品。

（撰稿：重庆市食品安全抽检监测秘书处）

（审核：重庆市质检院李根容；重庆市食药院陈世奇、黄思瑜）

参考文献：

GB 19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》、

GB 8537-2018 《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》

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