2026年春节食品安全消费提示 - 重庆市市场监督管理局

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2026年春节食品安全消费提示

日期： 2026-02-13

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为切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”，营造欢乐祥和的节日氛围和安全放心的消费环境，重庆市市场监督管理局特发布消费提示如下：

一、标签标识需留心

消费者购买食品时应选择营业执照、食品经营许可证等证照齐全的商场、超市、线上品牌直营店、线上官方旗舰店等，确保食品的来源可追溯、储存条件符合要求、产品质量有保障。

同时，应细查标签标识信息，对于有特殊饮食需求的人群，更要关注是否含过敏原、糖分或盐分是否符合自身饮食需求等；购买保健食品时要牢记保健食品不能替代药品，认准“蓝帽子”标识，并仔细阅读 “适宜人群”“不适宜人群”等信息。应仔细观察食品外观状态，查看食品是否新鲜，有无变质异味，包装是否完好无破损、无渗漏，尤其对生鲜、冷藏冷冻食品，要确认其储存环境条件符合要求。

二、外出就餐多留意

外出就餐需把好“选、查、防”三道关。首先，要选对就餐场所，优先选择证照齐全的餐厅。其次，就餐时要检查食材与餐具，留意食材是否新鲜、肉类有无异味、蔬菜是否腐烂、海鲜是否变质。最后，要做好饮食防护，避免过量食用生冷、辛辣食物，多人聚餐时优先使用公筷公勺，降低病菌传染的风险。

三、居家烹饪守安全

食材处理要坚持“生熟分开”原则，专用砧板、刀具需分类使用，避免交叉污染。解冻食材优先选择冷藏解冻或流动水解冻，切勿常温长时间放置，防止细菌大量滋生。烹饪要做到“彻底熟透”，尤其是肉类、蛋类、海鲜等食材，避免食用未熟透食材引发寄生虫感染或肠胃疾病。应按需制作食材，若确有剩余，应及时放入冰箱冷藏，冷藏温度控制在0－4℃，再次食用前需彻底加热。此外，不采摘、不食用来源不明的野菜、野生菌、野果等。

四、食物储存讲科学

分类储存是关键，对储存温度有要求的食物，需放置在冰箱中，冰箱内的食物需分区存放，避免食物串味。蔬菜、水果需放置在保鲜袋或保鲜盒中冷藏储存；腌腊肉制品、肉类、水产品等需冷冻储存，食物冷冻前尽量分割成单次食用量，避免反复解冻。冷藏温度应控制在0－4℃，冷冻温度应控制在－18℃。干货如米、面、豆类等，需密封置于通风干燥处，防止受潮发霉。

五、其它注意事项

购买食品时，应妥善保管纸质小票、电子订单、发票等购买凭证。如在购买或就餐过程中遇到问题食品，请第一时间拍照或视频记录食品包装、标签信息及外观状态，同时保留剩余食品，并及时拨打“12315”向当地市场监督管理部门反映。

食品安全需要我们大家共同维护，让我们携起手来，以共治凝聚合力，让食品安全走进千家万户，共同守护大家“舌尖上的安全”。

最后，重庆市市场监督管理局在此恭祝全市人民新春快乐！

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