糕点类食品安全消费提示 - 重庆市市场监督管理局

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糕点类食品安全消费提示

日期： 2025-10-10

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当气温较高，湿度增大时，食品易腐败变质。为守护广大消费者饮食安全，特发布糕点类食品消费提示，助您安心享美味。

一、选择正规销售渠道，按需购买

选择有营业执照、食品经营许可证的超市、蛋糕店等购买，并留存票据或消费记录。

二、查验关键标签信息，把关品质

预包装糕点：购买时查看包装标签信息，包括生产日期、保质期、生产者名称、地址、联系方式等，尤其需注意确保糕点在保质期内。

散装糕点：购买时查看盛放容器、标签上的成分表、生产日期或生产批号、保质期，以及生产经营者名称、地址等信息。

现制现售糕点：购买时观察糕点的外观、色泽、气味等，选择外观完整、色泽自然、气味正常的糕点。

根据现行有效的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）规定，脱氢乙酸钠不能再作为食品添加剂在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等使用。此外，糕点多属于高糖、高脂食品，对于控糖、减脂人群、糖尿病患者，应特别注意查看配料表和营养成分，选择适合自己的糕点，同时建议严格控制食用量，别让美味变成健康负担。

三、科学储存食用，守住安全

需注意的是，常见的慕斯蛋糕、布丁蛋糕和提拉米苏等属于冷加工糕点，食品安全风险水平相对较高。现制现售糕点属于即食食品，应尽快食用。若不能及时食用，建议购买保质期相对较长的预包装糕点，并按照储存条件要求存放，同时在保质期内尽快食用，未食用完毕，可用保鲜膜等防护后暂时冷藏于冰箱。糕点不能与畜禽肉、海鲜等生鲜食品共同存放，避免沙门氏菌等致病菌污染。同时日常应注意保持冰箱清洁卫生，避免遭遇号称“冰箱杀手”的单核增生李斯特菌（一种常见的可在低温环境下生存的致病菌）的污染。

糕点是常见的高风险易腐败变质食品，建议消费者别为了“舍不得”而将就吃，若发现存在感官、气味异常或者超过保质期的糕点应立即丢弃，务必要把食品安全放在第一位。

四、遇到问题，维权就医要及时

温度、湿度、储存条件等对糕点质量安全影响较大，如食用糕点后，出现肠胃不适（腹痛、腹泻、呕吐等），应及时就医！如发现糕点在保质期内有质量问题，如霉变、有异味等，可与商家协商解决或拨打12345热线电话投诉，维护自己合法权益！

糕点食用需谨慎，观察细节别大意！从购买、储存到食用多留意，才能吃得开心又安全，让我们把“甜蜜”稳稳接住～

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