草莓消费提示 - 重庆市市场监督管理局

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草莓消费提示

日期： 2025-04-11

大中小

夏季到了，无论是超市还是街边的水果店，都摆出了大量的草莓，香甜的草莓味道飘满了大街小巷。面对市场上琳琅满目的草莓，我们在购买的时候该如何挑选呢？草莓不易保存，我们买回家后如何保存才不易坏呢？下面小编就将草莓的挑选与保存的小技巧教给大家，快来看看吧~

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，其果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B₁、B₂、维生素C以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。常见的草莓种类有：奶油草莓、巧克力草莓......

新鲜草莓颜色均匀且带有光泽，草莓蒂颜色呈青绿，有细小的绒毛，并且草莓的表面没有损伤。不同品种的草莓其颜色也有区别，分为鲜红色、深红色或者浅红色等，半青半红的草莓成熟度不够，味道会偏酸涩。除此之外还要观察草莓籽的颜色，正常成熟的草莓籽一般为的黄色或者黄绿色。

草莓一般多呈圆锥状，有些品种的草莓接近心形，但不管是什么品种的草莓整体形状都应该是规则的。尽量不买畸形草莓或过大过重的草莓。

自然成熟的草莓都会有一股草莓特有的清香，就是我们常说的“草莓味”，不同品种的草莓香味也会略有不同。但是草莓味道特别重或者有“酒味”的草莓要谨慎选购。

一是常温保存

在室温(18°C~25°C)下，使用保鲜膜，来抑制草莓的呼吸和减少病菌的侵染，从而达到延长保鲜时间的目的。

二是冷藏保存

低温冷藏(2~5°C)是草莓保鲜的主要方法。草莓果实在近冰点温度（0°C）条件下进行贮藏能显著地抑制呼吸作用，降低呼吸代谢，并且使周围寄生、腐生微生物的滋生繁殖降低到最低限度，从而延长保鲜期。

三、温馨小贴士

清洗方法：将草莓放置在食盐水中浸泡5分钟左右，不仅可以帮助清除表面的尘埃、细菌、农药等残留，还可以使其中附着的昆虫或虫卵漂浮起来，更方便清洗。等浸泡好以后，用清水冲洗两遍再把草莓蒂去掉即可食用。还可以用淘米水或者面粉水进行清洗。

建议在摘取草莓的时候从果柄处着手，选取草莓的时候戴手套，这样能减少草莓的机械损伤，可有效延长保鲜期。

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