柑橘消费小贴士 - 重庆市市场监督管理局

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柑橘消费小贴士

日期： 2025-03-21

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“食之则甘，嗅之则香”，柑橘口感脆嫩，清爽多汁，是大家非常喜爱的一类水果。作为水果“顶流之一”的柑橘富含很多营养物质。

一、水果功效

1.补水健肠

柑橘一般汁水充足，能有效补充人体所需水分。其富含膳食纤维、柠檬酸和果胶^[1]，能够保持肠道湿润，同时促进肠道消化。

2.降血脂，养美颜

柑橘含有的类胡萝卜素（叶黄素）和黄酮类物质有抗脂质氧化的作用，保护血管的通畅。其富含维生素C，具有降低血脂和胆固醇的功效，同时能抑制人体中黑色素的生成，可以减少人体皮肤色素沉着，使皮肤白皙有光泽^[2]。

3.保护视力

柑橘中含有丰富的叶黄素，对眼睛有很高的营养价值，能够有效预防近视眼^[3]。

日常柑橘品种很多，市面上也存在大量的柑橘，我们该怎么选择呢？

二、柑橘如何挑选？

1. 观察外观

状态：挑选柑橘时，表皮光滑、没有凸起的斑点为好，果皮应完整没有裂痕破损。

颜色：优质柑橘颜色鲜艳自然，均匀，一般颜色为黄色或橙红为佳，表皮应无斑点。

形状：选择形状规则、圆润的柑橘，避免选择形状畸形如歪肩、歪蒂、歪脐、异状突起或凹陷的柑橘。

2. 触摸感觉

重量：同样大小的柑橘，挑选掂起来较重的果实，较重的通常汁液更多且口感更好。

硬度：挑选柑橘时，可轻轻按压柑橘，果实软硬适中较好。如果太硬，可能未熟透；太软则可能过熟。

3. 嗅闻气味

香气：新鲜的柑橘会散发出清新的柑橘香味。如果闻起没有柑橘香气或者有异味，可能不新鲜或已变质。

三、季节和产地

季节：柑橘的最佳购买时间通常是秋冬和早春季节。不同品种的柑橘有不同的最佳采摘期，可以根据时令选择，选择当季水果为好。

产地：各个产地的气候和土壤条件不同，影响了柑橘的品质和口感。了解当地或知名柑橘产地的特点，有助于选择优质柑橘。

四、其他建议

购买时段：尽量在柑橘刚到货时或早上购买，这时的水果通常更加新鲜。

小批量试购：首次购买时，可以先买少量尝试，确认柑橘质量后再大量购买。

食用量：食用柑橘时，不宜短期内大量食用，因柑橘中含有大量糖分，如果一次摄入太多，热量不能及时转化为脂肪，人体活动消耗不掉时，会引起体内热量过剩，从而引起口腔溃疡、咽喉肿痛等“上火”现象。

储存方式：柑橘可以放在阴凉干燥处或冰箱冷藏，延长保质期。不宜将柑橘与香蕉、苹果等乙烯释放量高的水果一起储存，会加速柑橘成熟。

参考文献：

3.巧吃食物保护视力.中国经贸.2001.

（撰稿：重庆市食品安全抽检监测秘书处）

（审核：重庆市质检院李根容；重庆市食药院陈世奇、黄思瑜）

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