“食话实说，食金有昧” - 重庆市市场监督管理局

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“食话实说，食金有昧”

日期： 2022-03-08

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黄金，在世人眼里是富贵的象征，随着人们生活水平的提高，在食物上也做起了黄金的文章，誓要把黄金的用处做到极致。“食金之风”悄然盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果等含金食品被包装成高档“抢手货”。“揉破黄金万点轻”看着那些金箔装饰在食品中薄如蝉翼、金光闪闪，抵抗不了诱惑的同时，你是不是有很多问号，金箔能食用吗？金箔吃下去对人体有没有害？食品中添加金箔有没有必要呢？

根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉既不是食品生产原料，也不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。2022年01月29日，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发了《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，通知也明确了金银箔不能在食品中使用。黄金本身是无毒的，且性质稳定，吃下去的黄金会随着消化道排出体外。但是目前市场上所售卖的金箔食品并非“纯黄金”制品，多数是其他重金属和色素结合的“假金箔”，其安全性难以控制，会引起食品安全隐患。

古代确有食金的记载，认为“金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血”的功效，东南亚、日本也有“食金之风”。但事实是，“食金有益健康”是误区，根本没有科学根据。黄金仅仅是重金属，没有任何营养价值，也没有改善食品的色香味的功能，金银箔不管以什么方式被食用，食用后也不能被人体吸收，最后原封不动的随着奥利给一起排出体外，满足了下炫富的虚荣心，最后吃了个寂寞。

对我们消费者来说，一定要保持清醒头脑，不要被商家的“噱头”给忽悠了。除了花钱买面子，也可能花钱买罪受，还助长了奢靡之风，得不偿失。

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