清明节消费提示
日期：2021-04-02
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大中小清明节快到了，正是踏青出游的好时节。田间地头的清明菜已经开花，顶端黄色的小花甚是可爱，此时正是清明菜最鲜嫩的时节，人们往往忍不住采摘一些带回家，制成川渝地区特色的美食—— “清明粑粑”。
市场监管局提醒大家清明菜是一种野生菜品，我们在享受“春味”的同时要注意以下几点：
1.清明菜属于野菜，如果生长在垃圾场和马路边等区域，就一定不要采摘。要选择采摘在清洁安全的环境中生长出的清明菜。
2.采摘清明菜前一定要仔细辨认，如果遇到“看起来很像”的其他野菜，大家一定要果断放弃。
3.采摘清明菜时，一定要注意附近是否有禁止采挖的提示牌，不要轻易采摘自己不了解、没有食用过的野菜，避免出现食品安全风险。
4.清明菜采摘要适当，味道再美，清明菜还是野菜，过多食用也会出现肠胃不适、过敏等问题，还是建议大家适当食用，尝鲜即可。
5.清明菜采摘后一定要将杂质剔除掉，再将它放入盐水中浸泡20分钟以上，清洗干净后及时食用。
那么“清明粑粑”的家常做法教有哪些呢，跟着我们来学习一下吧：
1.清明菜嫩芽洗净，沸水焯一下，滤水后切碎备用。
2.香肠或腊肉切碎备用。
3.糯米粉中打入鸡蛋，加入适量的盐，用开水搅拌均匀，面糊的稀稠度按自己喜好调节。
4.再放入切碎的清明菜、香肠或腊肉等，再次搅拌均匀。
5.平底锅烧热，倒入食用油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，待面糊基本定型就可以翻面煎制。
美味的清明粑就做好了，你学会了吗？
清明粑粑虽然诱人，但毕竟是油炸食品，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量。注意要现做现吃，一次千万不要做得太多，保存时间也不要超过24小时，以免食物变质。消费者在食用清明粑粑时，还可以搭配一些蔬菜、水果、汤羹、饮料等，有助于消化、解腻、均衡营养。
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